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型号 : |
乳糖酶新价格 |
类别 : |
酶制剂 |
品牌 : |
万象宏润 |
酶活力 : |
1万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.00001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.00001 |
产品规格 : |
25*1 |
CAS : |
见包装 |
外观 : |
粉末 |
标准 : |
国标 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
产地 : |
成都 |
可售卖地 : |
全国 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
产品成分 : |
乳糖酶 |
产品详情
Product details
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
用途
酶制剂
使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC3．2．1．23．因为一般乳糖在试管中也能被不强的β-半乳糖苷酶分解，所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。
（1）除适pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外，
（2）还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶
（3）作用于乳糖的酶。
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- 成都万象宏润生物科技有限公司
- 李瑞 销售部门
- 13028121234
- 四川省成都市武侯区高华横街33号1栋2单元20层2007号
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