氨基ding酸  食品级氨基ding酸  氨基ding酸价格报价  氨基ding酸生产厂家

品名：γ-氨基ding酸、氨酪酸

英文：γ－aminobutyric acid (GABA)

CAS号：有

分子式：C4H9NO2

颜色和性质：为白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，

属于氨基酸系列。可用于面包、饮料、茶饮料、果汁饮料、烘焙食品。

可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼

干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基ding酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可

由γ-氯代与邻苯二甲酰钾反应，再经水解制得。

应用领域：

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。