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品名：牛骨胶原蛋白

中文别名：牛骨胶原蛋白肽

英文名称：Collagen from bovine Achilles tendon

骨胶原蛋白是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。其含有的十八种氨基酸中有七种是人体必须的，它还含有人体所必须的部分金属微量元素。故在食品、日化和化工方面用途日益广泛。水解产物分子量为2000-4000，含蛋白质85以上，十八种氨基酸含量高于80，为低分子多肽。产品为白色或淡黄色细粉，具有优良的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有缓冲能力。

产品特点

新鲜度好

牛骨胶原蛋白来自经检疫合格的新鲜牛骨，原材料经高温脱脂灭菌处理。提取过程完全控制在相对较低的温度状态下（60）下进行，产品很好的保留了新鲜牛骨中的有效成分和新鲜度。

高溶水性

牛骨胶原蛋白肽粉有很好的水溶性，溶水后无任何杂质和沉淀物。

产品用途

应用于果奶、饮料、化妆品、调味品、面包方便面、特殊配方的食品行业，

包装贮藏

1、内衬双层真空复合袋，外用纸板桶包装，每桶25KG。或按用户要求进行包装

2、本品应贮存于阴凉、干燥的场所

应用领域：

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。