产品简介
塔格糖( D- Tagatose)是天然存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分之一，所以被称之为低热量甜味剂。[1] 塔格糖具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性[2] 。
中文名D-(-)-塔格糖外文名D-(-)-Tagatose别 名D-来苏-己酮糖产品外观白色颗粒状晶体或白色粉末
中文名称：D-(-)-塔格糖
英文名称：D-(-)-Tagatose
CAS号：87-81-0
MDL号：MFCD00134449
EINECS号：201-772-3
RTECS号：WW1100000
BRN号：1724555
PubChem号：24900070
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
吸湿性：30℃，相对湿度75%，不会吸湿[1]
纯度：>98.0%(GC)[3]
产品特点
| 1、产生热量低 实验证明：塔格糖不会引起脂肪沉淀，可以减少肥胖症的发生，所提供的能量远低于蔗糖，在代谢过程中所消耗的能量比其释放的可利用能量还要多。 2、改善肠道功能 研究表明：仅有20%的塔格糖在肝中代谢和吸收，代谢途径类似果糖但效率低于果糖。另80%塔格糖在通过肠道时，刺激乳酸菌和乳酸杆菌的生长，同时促进肠道中 的生成，有利于肠道健康。 3、抗龋齿 研究发现塔格糖是一种不能被口腔中微生物所利用的单糖,不同于蔗糖，从而不会引起牙釉质的腐蚀，而且在口腔中产生的酸明显比蔗糖低，减少了产生龋齿的危险。因此，美国FDA同意标识塔格糖可以降低龋齿的危险。 4、促进血液健康 塔格糖可增强关键血液因子，如血红细胞计数、凝血酶原时间、活化部分凝血活酶时间，凝血因子等，从而促进血液健康。 |
| 产品用途： |
2001年，美国食品及 管理局（FDA）已经对塔格糖的安全性进行了确认，批准其为GRAS产品，可作为甜味剂用于食品饮料业以及医药制剂中。同年，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂委员会（JECFA）推荐塔格糖为一种新的低热量甜味剂，可以作为食品添加剂使用。 |
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