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品牌 : |
肉脆磷 |
型号 : |
食品级 |
主要用途 : |
保水增脆 |
产地 : |
福建 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
复配水分保持剂 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC10335010500119 |
产品名称 : |
肉脆磷 |
规格 : |
1kg/袋 ； 20kg/箱 |
用途范围 : |
食品 |
作用 : |
肉制品增弹增脆剂 正味牌肉脆磷 |
执行标准 : |
国标 |
保质期 : |
2年 |
含量 : |
99 |
储存方法 : |
阴凉干燥处 |
产品详情
Product details
本产品为无臭、无味的白色细粉状物质，具有良好的溶解性。
本品能增加肉制品、鱼类制品、米面制品，腌渍料的结着性，帮助盐溶性蛋白抽出，增强肉制品弹性、脆度。改善食品口感，螯合金属离子，放置水分流失及冰晶生成，提高保水保油性能，保持食品新鲜度并延长货架期。
使用范围：熟肉制品、预制肉制品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等），预制水产品（半成品）、方便米面制品等， 详细请查看GB2760规定。
类 别：复配水分保持剂002
使用方法：溶解均匀后，加盐前加入
参考用量：0.01-0.5%
配 料 表：三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸三钠。
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