低聚异麦芽糖是淀粉通过酶的作用，经过液化、糖化转苷、脱色、脱盐、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以低聚异麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品，它具备双歧杆菌增殖作用，属于功能性低聚糖，人体内不能消化吸收

【低聚异麦芽糖】的形态和外观：一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

【低聚异麦芽糖】的产品规格主要有两种：

IMO-50型(IG2+P+IGs+Gn≥50%)和IMO90(IG2+P+IG3+Gn≥90%)。

IMO-50型含有一定量葡萄糖、麦芽糖；而IMO一90型含葡萄糖和麦芽糖较少，产品纯度比较高,是目前公司比较畅销的型号。

低聚异麦芽糖的性质如下：

以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：

糖的种类

甜度

白砂糖

100

高果糖浆

165

葡萄糖

70

麦芽糖

40

山梨醇

65

低聚异麦芽糖浆IMO-500

52

低聚异麦芽糖浆IMO-900

42

高麦芽糖浆

40

粘度

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。

耐热性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸性 。浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。

水分活度

低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75%、25℃时为0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。

冰点下降

低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。

 发酵性

 抗龋齿性

低聚异麦芽糖有上述许多优良的性质和保健生理功能，适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中，例如：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒 料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

 甜点心：布丁、凝胶食品等

 冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

 焙烤食品：面包、蛋糕等。

 此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

摄入量

直接食用时，既可用水冲饮，也可添加在稀饭等食物中，其有效剂量如下：

IMO-900：按成人体重60公斤计算，每日摄入量为20克左右（一满汤匙）：婴幼儿为每公斤体重0.17克。

 产品包装：25KG每袋，外用纸塑复合袋，内衬塑料内膜热合。

保质期：产品在未开封,储存在阴凉,干燥,远离异味,避光环境下,保质期为12个月。

储存条件：应放置在阴凉、干燥、通风良好地方。