中文名乳糖 外文名lactose
分子式C12H22O11 类别二糖存在于哺乳动物乳汁
分子量342.3 外观白色晶体或结晶粉末
水溶性0.216 g/mL CAS登录号63-42-3
EINECS登录号200-559-2 熔点222.8 ℃
沸点667.9 ℃ 闪点357.8 ℃
乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。
用于制食品、糖果、人造奶油等。用作矫味剂，可由乳清提取而得。
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