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产品名称：烤 椰子香精
CAS： 无
标准： 企标
天然合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色液体
包装： 25KG纸板桶 可拆分
成份： 椰子香精
理化属性： 天然的椰子风味，质感强。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食用香精
下延产品： 椰子味饮料
运用： 阴凉生产添加增香增味
用法用量： 按需
椰子是棕榈科植物椰树的果实 ，主要产于菲律宾，另外马来西亚、新加坡也出产
椰子。在我国，海南岛也盛产椰子。椰子外形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空隙，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰汁及椰肉含水溶性蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子果肉含有独特的香气，椰子果肉、汁被用来制造椰子糖，椰子果肉汁制成的饮料也特别流行。
椰子香料常以丙位壬内酯（椰子醛）为主料，再以香兰素、乙基香兰素等增加香草香味，又用 乙酯、已酸、辛醇等香料赋予油脂气和酒香，其中的癸酸、十二酸、十四酸、椰油酸酯、δ-十四内酯等香料增加了椰子香精的厚实口感。根据椰子的不同食用方法，也有烤椰子，同样也有烤椰子香精。烤椰子香精是在前面的椰子香精中增加烧烤香韵，同时适当减少或删除醛香韵，经适当调整配方整体，就可以做出烤椰子香味。
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