中文名称; 硫胺素
外文名称;Thiamine Nitrate
别名;硫胺素硝酸盐、维生素B1硝酸盐
性 状;白色至微黄色结晶或结晶性粉末
白色至微黄色结晶或结晶性粉末,无臭或稍有特异臭,熔点196~200℃(分解),不吸湿。稍溶于水(其溶解度比盐酸硫胺素小,1g约溶于35mL水中),难溶于乙醇在空气中稳定,在中性溶液中比酸性溶液(pH=4.0)中稳定,比盐酸硫胺素稳定。
用作营养增补剂,由于比 盐的水溶性小,而对碱较稳定,故用于食品强化时比 盐稳定。可用于米、面、糕点、酱油等中;也用于医 。
【应用领域】
1 食品;乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等
2 医 ;保健食品、填充剂、医 原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 ;洗面乳、美容霜、 、 、 等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽 产品等
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