型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
桔黄 |
产品规格 : |
25/1 |
主要用途 : |
食品级 |
品牌 : |
惠邦 |
色素含量 : |
99% |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
中文名:桔黄
英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
别 称:晚霞黄,夕阳黄,橘黄,食用黄色5号(日本名)。
化学式:C16H10N2Na2O7S2
分子量:452.38
外 观:橙红色粉末
【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂,溶于甘油、丙二醇,几乎不溶于乙醇,遇浓 呈红光橙色,稀释后呈黄色。在25℃时的溶解度为:19.0%(水),3.0%(50%乙醇),20.0%(50%甘油),7.0%(50%丙二醇)。
【用途】主要用于食品的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。其水溶液遇浓 不变色,遇浓 呈棕红色,具有酸性染料特性,能使动物纤维直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。日落黄的水溶液呈黄橙色,吸湿性、耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定,遇碱变成褐红色,还原时退色。
桔黄为橙红色颗粒或粉末,无臭。耐光、耐热性(205℃)强,易吸湿。易溶于水,0.1%水溶液呈橙黄色;溶于甘油、丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。在柠檬酸、酒石酸中稳定,耐酸性强;遇碱橙红褐色,耐碱性尚好;还原时退色。z大吸收波长482nm±2nm。桔黄着色性能与柠檬黄相似。
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