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型号 : |
食品级 |
主要着色成分 : |
叶绿素 |
产品规格 : |
5/1 |
主要用途 : |
食品级 |
品牌 : |
惠邦 |
色素含量 : |
99% |
来源 : |
天然着色剂 |
有效物质含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
叶绿素，是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿 素。叶绿素a 和叶绿素b 均可溶于乙醇、醚和丙酮等溶剂，不溶于水，因此，可以用极性溶剂如丙酮、 、乙醇、乙酸乙酯等提取叶绿素。
叶绿素，是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。
叶绿素a的分子结构由4个 环通过4个甲烯基（=CH—）连接形成环状结构，称为卟啉（环上有侧链）。卟啉环 结合着1个镁原子，并有一 （Ⅴ），在环Ⅳ上的 被叶绿醇（C20H39OH，分子量893）酯化、皂化后形成钾盐具水溶性。
在酸性环境中，卟啉环中的镁可被H取代，称为去镁叶绿素，呈褐色，当用铜或锌取代H，其颜色又变为绿色，此种色素稳定，在光下不褪色，也不为酸所破坏，浸制植物标本的保存，就是利用此特性。
在光合作用中， 大部分叶绿素的作用是吸收及传递光能，仅极少数叶绿素a分子起转换光能的作用。它们在活体中大概都是与蛋白质结合在一起，存在于类囊体膜上。
1.叶绿素a和b都可以吸收光能。但只有少数处于激发状态的叶绿素a可以将光能转化为电能
比如阳生植物叶绿素a和叶绿素b的比值较大，而阴生植物叶绿素a和叶绿素b的比值较小。
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