豌豆肽

  1.本品按原材料与成品的比例浓缩制成干粉,产品规格有5:1,10:1,20:1, 50:1,200:1具体比例根据客户需要。

  2.本品源自植物提取物,采用特殊工艺提取精致而得,非化学合成品;

  3.严格按照行业标准规范化生产

产品用途

豌豆肽是以豌豆蛋为原料，利用生物复合酶酶解花生粕的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸，并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。多肽的良好功效和优良功能特性，使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中:

  1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。

  2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。

  3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂;豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。

  4、豌豆肽用于饼干中可增强香味，强化蛋白质，并可开发成不同功能的保健食品。

  5、豌豆肽还可以用于面类制品，如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力，可改善面类食品的外观及口感。