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产品详情
Product details
马来酸又称顺丁烯二酸,它主要用于制造不饱和聚酯树脂和生产酒石酸、富马酸、琥珀酸、DL-苹果酸、染色助剂和油脂防腐剂等化合物，在医药、农药、食品等方面也有着比较广泛的应用。目前,马来酸含量的测定方法主要是 液相色谱法,而用紫外分光光度法测定尚未见报道。
中文名称：顺丁烯二酸
中文别名：马来酸;失水苹果酸;丁烯二酸,顺式
英文名称：Maleic acid
英文别名：cis-2-Butenedioic acid; (2Z)-but-2-enedioic acid; methylidenepropanedioic acid; (2E)-but-2-enedioic acid
EINECS号：203-742-5
分子式：C4H4O4
分子量：116.0722
同时它也可以通过过氧化反应制备乙酸醛。
它也可以转化为反丁二烯二酸（可以先溴加成，再消去，然后钠的 氢化）。
马来酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。
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