维生素C钠（L-Ascorbic Acid Sodium Salt）可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。

中文名称:维生素C钠

中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基- 酸-4-内酯钠;L-抗坏血酸钠

英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.1059

本品为L-抗坏血酸钠盐。按干燥品计算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。

本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或醚中不溶。

比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃时依法测定(

附录Ⅵ E)，比旋度为+103°至+108°。

【鉴别】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml，加0.1mol/L 溶液1ml，加碱性酒石酸铜试液数滴，加热，生成红色沉淀。

(2)本品的水溶液显钠盐的鉴别反应。

(3)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致。

【检查】酸碱度 取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法测定，pH值应为7.0～8.0。干燥失重取本品，以五氧化二磷为干燥剂，在60℃干燥至恒重，减失重量不得过0.25%。重金属取本品1.0g，依法检查，含重金属不得过百万分之二十。

【含量测定】取本品0.2g，精密称定，加新沸过的冷水100ml与1mol/L 溶液15ml使溶解，加淀粉指示液2ml，立即用碘滴定液(0.1mol/L)滴定，至溶液显蓝色并在30秒钟内不褪。每1ml碘滴液(0.1mol/L)相当于9.905mg的C6H7NaO6。

【类别】 维生素类 。

【贮藏】 遮光，密闭保存。