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产品详情
Product details
产品信息
名称：DL-苹果酸、DL-羟基丁二酸、DL-羟基琥珀酸
英文名：DL-Malic Acid
级别：食品级
产地：江苏
外观：无色结晶
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
保质期：2年
用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。
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