型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/桶 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
甜味剂 |
CAS : |
有 |
名称 : |
阿力甜 |
品牌 : |
亿宝莱 |
产地 : |
广州 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
见包装 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20144172300190 |
产品名称:阿力甜
阿力甜(Alitame)的化学名称为L一a一天冬氨酞一N一(2,2,4,4一四甲基一3一硫化三)一D一丙氨酞胺,又称天胺甜精。1 979年由美国辉瑞公司研制成功,甜度为蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱,具有优越的贮存和加工稳定性,可广泛用于食品工业。我国于1994年批准使用,常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。
阿力甜是一种二肽类甜味剂,甜度为蔗糖的2000倍以上,在酸、热等条件下均十分稳定,室温下PH值为5-8的水溶液,贮存半衰期为5年,5%水溶液PH值为5.6,无后苦味和金属碱、涩味,且口感与蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料,经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象,感官分析发现有明显的硫味。
目前,阿力甜尚未被FDA认可,只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用,我过卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg.
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