型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/袋 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
甜味剂 |
CAS : |
有 |
名称 : |
木糖醇 |
品牌 : |
亿宝莱 |
产地 : |
山东 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
见包装 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20137148200057 |
产品名称:木糖醇
英文名称:XYLITOL
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
物化性质:白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,(约160g/100ml), 微溶于乙醇和 ,熔点92℃-96℃,沸点 216℃,热值为16.72kj/g(与蔗糖相同)。溶于水时吸热,故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感,10% 水溶液pH5.0-7.0。
功能特性:
1、 健康甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,提取自天然原料,是天然健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。
2、 吸湿性:用于制作一些较柔软的点心时,比蔗糖保持更长时间的柔软性,同时可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等。可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。
3、 增强口感:食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、等方面。 还可增加薄荷,留兰香等食品的风味。
4、 延长食品保质期:木糖醇不被酵母发酵,对微生物是不良培养基,甜味持久,故能延长其保质期。
5、不产生“美拉德”褐变反应:木糖醇在结构上没有醛基和酮基,加热时不产生“美拉德”褐变反应,可以制成不同风味的焙烤食品。
应用领域:
1、食品:用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。
2、口腔保健:牙膏、漱口剂、洁牙剂等
3、工业制造:蓄电池、精密铸件等
4、制品:可代替甘油作的加香、防冻保湿剂
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水等。
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