主要有效成分 : |
魔芋胶 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
37220-17-0 |
产地 : |
四川 |
是否进口 : |
否 |
魔芋胶简介:
魔芋胶是从魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,魔芋含有葡苷聚糖,是种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等理化性质。
魔芋胶的用途:
1、作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中;
3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中;
4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。
5、被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化等行业中。
在食品加工中的应用:
KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。
- 成都万象宏润生物科技有限公司
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