型号 : |
乳酸钠现货供应 |
主要营养成分 : |
乳酸钠 |
品牌 : |
乳酸钠加工厂 |
外观 : |
见包装 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
是否进口 : |
否 |
简介:
无色或微黄色透明浆状液体,有很强的吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油,一般浓度为60~80%。
1、乳酸钠在食品行业的用途
(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、延长产品货架期;
(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。
在肉制品中有如下显著效果 :
1、延长货架期
2、增强与保持肉的风味。在作为防腐剂使用时和乳酸链球菌素(Nisin)配合使用效果,乳酸钠和乳酸链球菌素在肉制品保鲜中的协同作用。
3、乳酸钠在肉制品中的应用
应用于 、牛羊肉、禽肉、鱼肉等冷却肉(冷鲜肉)、烹调熟肉制品、火腿香肠、熏制品、肉馅料、肉酱卤、午餐肉、酱卤制品等 。
又因其在原料肉中具有良好的分散性,且对水分有良好的吸附性从而有效防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。还能提高肉制品嫩度,从而改善口感。
- 成都万象宏润生物科技有限公司
- 李瑞 销售部门
- 13028121234
- 四川省成都市武侯区高华横街33号1栋2单元20层2007号
为您精选
- 石药维生素C原粉食用L-抗坏血酸食品级纯VC维C粉外用抗氧化营养剂吉乾
- 供应食品级L-丝氨酸营养强化剂氨基酸食品添加剂营养增补剂吉乾
- 食品级 L-精氨酸 食用L-蛋白氨基酸 营养增补剂99%含量吉乾
- L-瓜氨酸 食品级氨基酸 食品添加剂营养增补增肌健身 华阳瓜氨酸吉乾
- 新西兰进口食用乳清粉 食品级营养增补剂甜乳清粉 冰淇淋烘焙原料吉乾
- L-谷氨酰胺 食品级氨基酸 营养强化剂 含量99% 吉乾
- 大豆低聚肽食品级 小分子肽粉易吸收 固体饮料肽粉大豆肽吉乾
- 华阳牌食品级甘氨酸营养强化剂食用氨基乙酸甜味剂辅料增补剂吉乾
- 葡萄糖酸钙食品级粉末食品添加剂营养强化剂矿物质补充钙原料吉乾
- 维生素B1食品级 食用vb1粉末 盐酸硫胺营养强化剂添加剂吉乾
- DL-丙氨酸食品级食品添加剂增味剂营养增补剂1000g钓鱼诱饵氨基酸吉乾
- 银杏叶提取物粉 食品添加剂 食品级学生 增强中老年记忆力片纯粉吉乾