型号 : |
大豆卵磷脂 |
主要营养成分 : |
磷脂 |
品牌 : |
北京华夏厚德 |
外观 : |
见包装 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
是否进口 : |
否 |
中文名称:大豆卵磷脂
英文名称:Soybean Lecithin
来源:大豆卵磷脂(Soybean Lecithin)是从大豆中提取的物质。也是人体需要的脂类成分之一
有效成分:磷脂酰胆碱
规格:总磷脂95%以上(丙酮不溶物),磷脂酰胆碱 20% 5%
外观:米黄色或浅棕黄色粉粒状或粉末
分子量分子式:暂无
CAS号:8002-43-5
关于原料:
大豆卵磷脂为不含油份的粉末状大豆状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料,经脱油、脱臭等提纯工艺制成,总磷脂含量不低于95%,易吸潮,易分散并膨胀于水;不溶于丙酮,溶于醚和苯,部分溶于乙醇等有机溶剂中。
应用范围:
保健功能食品
烘焙食品
便于油脂分散均衡,降低面团疏水性,防止老化、回生,提高发泡性,减少渗油,缩短烘烤时间、防止干燥。
面条、方便面
使面条柔软更有弹性,减少水煮时淀粉溶出,降低面团粘性,便于加工。
奶粉、蛋、粉状饮料
防止粉末聚集结块,提高润湿时分散性,改善营养。
口香糖
软化胶基,乳化所添加的脂肪性成分,使胶基光滑。
调味品(花生酱、蚝油酱、肉酱、番茄酱)
乳化、保香,便于不同成分的原料均匀和控制原料撞打时起泡,保持其本身的风味、强化营养。
冷冻食品(水饺、汤圆、烧麦、混沌、春卷等)
- 成都万象宏润生物科技有限公司
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