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级别 : |
食品级 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg*1 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
改良剂 |
CAS : |
无 |
产地 : |
广西 |
是否进口 : |
否 |
货号 : |
有 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20137148200057 |
产品名称 : |
cu酸酯淀粉 |
产品详情
Product details
原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性。
在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉
没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品等。
【产品用途】
1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长货架期。
2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。
木薯变性淀粉的使用范围及使用量
食用变性淀粉，用于食品工业中的加工助剂、增稠剂、稳定剂、保水剂、膨化剂、发酵原料等；产品使用量依GB2760规定添加，除例外的食品类别，均可按生产需要适量添加。
【应用领域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料
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