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β-葡萄糖苷酶 葡萄糖水解酶 酶制剂 CAA:9001-22-3
主要有效成分 : |
普鲁兰多糖 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
丰泰 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
GB2760-2011 |
主要用途 : |
食品增稠剂 |
CAS : |
9057-02-7 |
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。
（1）食品品质的改良剂和增稠剂。
（2）用于防止氧化的水溶性的包装材料。
（3）主食、糕点的低热能食品原料。
产品添加量
使用产品 | 用量() | 效 用 |
果汁饮料 | 0.1-0.3 | 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 |
冰淇淋 | 0.1-0.3 | 多微孔、无冰凌 |
冷冻甜食 | 0.1-0.2 | 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 |
烘焙食品 | 0.5-1.5 | 果馅成型、适用于各种馅料 |
胶凝体 | 0.5-1.5 | 甜食凝胶、调味、果冻成型 |
软饮料 | 0.01-0.3 | 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度 |
色拉调味 | 0.1-0.3 | 利于成型、防止析水 |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加韧性 |
香肠 | 0.2-0.3 | 利于成型、灌肠、保持水份与油性 |
肉罐头 | 0.1-0.2 | 便于调料、使汤冻化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加速凝孔、防脱水收缩 |
医 、化妆 | 0.2-1.0 | 定型剂、悬浮剂、保湿剂 |
| 0.4-0.6 | 易于 膏体成型、提高 附刷性能、分散性好 |
宠物罐头 | 0.1-0.3 | 使碎肉易于凝固成型 |
鱼虾饲料 | 0.5-2.0 | 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼 |
石油业 | 0.2-0.4 | 具有良好的流变形 |
农 | 0.1-0.3 | 适用于农 胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性 |
指标 | 规格 | |
外观 | 白色或类白色粉末 | |
pH (10 水溶液) | 4.5-6.5 | |
粘度（cst 10wt,30） | 100-180 | |
灼烧残渣 | 0.3 | |
水分 | 6 | |
总氮含量 | 0.05 | |
重金属类 | 重金属 | 10ppm |
砷 | 0.5ppm | |
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