辛酸常温下为无色油状液体。辛酸微溶于水,溶于多数有机溶剂。
外观与性状: 无色油状液体或结晶,有特殊气味。微溶于水(20,0.068g/100g),溶于多数有机溶剂(乙醇、 、 、 、 、冰乙酸等)。
用于制染料、 、香料、增塑剂、润滑剂等,也用作防腐剂、杀菌剂、杀虫剂的原料。常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。
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