罗汉果厂家 专业供应 罗汉果甜甙 罗汉果甜苷

罗汉果甜苷

产品简介

产品名称：罗汉果提取物

英文名：Arhat Fruit Extract

别名:罗汉果糖苷V,罗汉果皂甙V

有效成分：罗汉果甜苷V

分子式：C60H102O29

分子量：1287.43

CAS NO.：88901-36-4

产品性状

产品名称：罗汉果提取物

产品描述：罗汉果为卫生部 批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖理想替代品。

罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。

果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甜苷（mogroside)及，苷的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素（vitamin C)等。

种仁含油脂41.07，其中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。

产品用途

甜味剂 。罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍。

应用范围：天然甜味剂，可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.73.0。

应用领域：天然甜味剂，可广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。

生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

保存方法：阴凉干燥、避光、避高温

保 质 期：2年

包装：内用双层塑料袋，外用中性纸板桶（25公斤/桶）。