型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/桶 |
有效物质含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
甜味剂 |
CAS : |
1405-86-3 |
名称 : |
甘草甜素 |
品牌 : |
福润德 |
甘草甜素 CAS:1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.92
中文名称: 甘草皂甙性质描述: 本品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味
极甜
。
甘草甜素是从药用植物甘草根、茎中提取的一种三萜类活性成分,又称甘草酸,可
水解产生两分子葡萄糖醛酸和一份子(18β-)甘草次酸。具有高甜度、低热量、安
全无毒的特点。近年来,甘草甜素已被广泛用于食品、化妆品等行业,并取得了很
好的社会效益和经济效益。特别是随着甘草的人工种植面积的逐步扩大,从甘草中
提取甘草甜素作为甜味剂受到了众多国内外学者的关注
用途: 本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠
盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不
合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当
配合,方可获得较为可口的甜味。
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