中文名称:乳果糖
中文别名:*糖;4-β-D-半乳糖苷-D-果糖;4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-*果糖
英文名称:Lactulose
英文别名:4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose
          4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructose
          4-O-beta-D-Galactopyranosyl-alpha-D-fructose
分子式:C12H22O11
分子量:342.30
味甜,甜度比乳糖甜,但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度(w/w):30℃时76.4%,60℃时81%,90℃时>86%。熔点169℃(每分钟1℃)。有变旋性,24小时后稳定。比旋光度[α]D20 -51.4°(C=4,pH4.8,水中)。
标准:企业标准
用途:用于生化研究。医药;工业中用作间接的营养增补剂,可添加于鲜乳,饮料中。