蓝莓,又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春)、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等,为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚,分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区,生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。

香气描述:清甜的蓝莓味,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气。

乳  品:常温奶、低温奶、奶片、乳饮料;

烘  培:饼干、面包、蛋糕、月饼;

饮  料:碳酸饮料、固体饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、特殊用途饮料;

糖  果:硬糖、软糖、咀嚼糖、胶姆基糖以及巧克力制;

果  冻:果冻、布丁等产品;

冰  品:冰淇淋、雪糕、冰棒、冰霜

保健品:保健食品;

食用香精用于生产的饮料、糖果、饼干等食品,几乎无不添香加味,食用香精是可影响食品口感和风味的浓缩添加剂,可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不少