参数详情

中文名称：肉桂酸苯乙酯

英文名称： Phenethyl cinnamate

CAS号： 103-53-7

分子式： C17H16O2

线性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH2C6H5

分子量： 252.32

含量：≥98%

MDL号： MFCD00022050

EC号： 203-120-3

性状：白色或类白色结晶

熔点：54-58℃

闪点：113℃

折射率（ND20）：1．559~1．561

相对密度： 1．045~1．048

酸度： ≤1mgKOH/g

化学性质：白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气,稀释后似李子香气。溶于热乙醇和油类,溶于乙醇但略生浑浊,不溶于水。

储存方法：密封、通风、干燥、远离火源等。

用途：调香、食品和化妆品的香料、香精的定香剂和增稠剂。

应用场景

1、天然肉桂酸苯乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用，气息清而甜润有东方香调。

2、合成的肉桂酸苯乙酯主要用作食品和化妆品的香料。

3、肉桂酸苯乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。