食品级乳糖营养型甜味剂烘培糕点饮品健康代糖营养性分散剂添加剂吉乾

乳糖100目 甜味剂 食品级功能性 低聚半乳糖食品结晶粉末 吉乾

乳糖是一种双糖，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位构成糖苷键相连。分子式C12H22O11，有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。甜度是蔗糖的约五分之一，乳中2-8的固体成分为乳糖。

性状：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜 无臭或略有性气味，有还原性和右旋光性

乳糖产品用处： 

养分型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂;养分剂。

要用于下降色素浓度,便于运用并下降贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些特别的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下取得较深的黄色至焦糖色泽。能避免结晶，下降甜度、避免粘结和增强香味等效果。用于食品、糖块和人造奶油等。

产品效果： 

1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的效果下，分解成半乳糖和葡萄糖。 

2.为人类提供养分、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶短少会引起乳糖不耐症。 

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳出产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 

4. 对乳制品的色彩、风味有重要影响。褐变反响。发酵后风味构成。 

【分量】：25kg 

【保质期】：见包装 

【包装】：牛皮纸袋 

【产地】：美国 

【等级】：食品级      

【贮存】：常温枯燥密封

【包装规格】：25kg/袋