甘草酸钾是一种化学物质，分子式是C42H61KO16。安全无毒，具有较强的 保健功效，主要用于 行业。

        GAM具有高甜度，低热能，起泡性和溶血作用很低，安全无毒和较强的 保健功效。有抗炎、抗氧、抑菌、治疗创伤、有效清除超氧离子和羟基自由基、显著抑制脂质体过氧化物的作用。在 中有广泛的配伍性，常与其它活性剂共用，可加速皮肤对它们的吸收而增效，可用于防晒、增白、调理、止痒和 护发等。

        在 行业，可配制成护肤霜， 高级珍珠膏等，既有美容护肤，又能 、抗变态反应，治疗皮肤病等作用；在医 行业，可用于眼 水、口腔炎的 ；在日化行业，可用于 。