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食用可得然胶肉制品面制品可得然胶增稠保水剂凝结多糖万象宏润

增稠剂产品万象宏润食用可得然胶，欢迎选购！

价加格	¥136	¥134	¥131
起订量	1-99千克	100-999千克	≥1000千克
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成都万象宏润生物科技有限公司
第 8 年
联系姓名：李瑞
电话号码：13028121234
固定电话：028-86662622
所在地区：四川省-成都市
经营模式：生产厂家
主营产品：亚西酸钠, , 月桂酸单甘油酯, 甘露醇, , 一水柠檬酸, L-茶氨酸, , 烟酰胺, 大都低聚肽
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主要有效成分 :	可得然胶	级别 :	食用
品牌 :	万象宏润	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25*1	执行标准 :	国标
主要用途 :	增稠剂	CAS :	见包装
性状 :	粉末	产地 :	成都
是否进口 :	否	保质期 :	两年
储存条件 :	阴凉干燥处	含量 :	99

产品详情

Product details

中文名称：可得然胶

CAS登录号：54724-00-4

英文名称：Curdlan

中文别名：凝胶多糖

分子式：（C6H10O5）n n=400~500

级别：食品级

含量：99.9％

可得然胶为白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。

可得然胶用途：固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。可得然胶是1966年由当时日本大阪的博士通过微生物发酵而发现的一种发酵多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然胶（Curdlan)。

可得然胶在肉制品中的应用：

可得然胶具有较强的凝胶性、稳定性与热不可逆性（超过80℃时），故与其它胶体相比，其具有更广的适用范围与发展空间。因其它胶体（如明胶、卡拉胶、琼脂等）在较高的温度下（80℃以上时），总是处于熔融的半流动状态，凝胶性、稳定性等相对较差，故无法达到像可得然胶那样在高温状态下凝胶强度更好的效果，相差较远，故尤其显示其独特的特性及价值。