主要有效成分 : |
豆制品增稠剂 |
级别 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
见包装 |
性状 : |
粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
含量 : |
99 |
复配豆类制品增稠剂
复配豆类制品增稠剂是由多种优质天然植物胶为原料复配而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或灰白色粉末状。
类别:复配豆类制品增稠剂
有效物质含量:99(%)
执行标准:GB26687-2011
主要用途:增筋,增色改善口感 。
作用与用途
腐竹、油皮:使产品凉拌适口,热炒不烂,豆稥感强,复水后有韧性
粉丝(条):有筋度 不断条,耐煮耐泡,口感好
适用范围:腐竹、面皮、油皮
添加量:腐竹按豆量0.3%左右;油皮按豆量0.2%左右;粉丝(条)按淀粉量0.4%左右,根据具体配方而定实际添加量。
用于豆腐、彩色豆腐.米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、老豆腐,豆腐脑(工艺有别)可增加产量,做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道,豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,消费者喜爱,同时具有防止豆浆粘连包布,解决石膏,卤水酸味问题的作用,是豆腐经营者创品牌的理想选择。
用于豆干,豆腐干、豆腐丝改变传统豆干化学增筋或没加增筋剂口感差,色暗,让豆干色香味俱全,安全卫生,好看好卖。

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