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主要有效成分 : |
刺槐豆胶 |
级别 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
9000-40-2 |
性状 : |
白色或微黄色粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
含量 : |
99 |
产品详情
Product details
一、简介
中文名称：刺槐豆胶
英 文 名 ：LBG（locust bean gum)
中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶、 槐豆胶、长角豆胶。
二、性状
白色至微黄色粉末，无臭或带微臭无
三、用途
在食品工业上，刺槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。
1、刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。 .
2、刺槐豆胶海藻胶复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
3、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。
4、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成。
5、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)。
6、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性。
7、刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间。
8、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
搜好货供应商成都万象宏润生物科技有限公司供应食用刺槐豆胶饮料 冰淇淋 香肠 高粘刺槐豆胶增稠剂 角豆胶 万象宏润，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解食用刺槐豆胶饮料 冰淇淋 香肠 高粘刺槐豆胶增稠剂 角豆胶 万象宏润，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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