主要有效成分 : |
环糊精 |
级别 : |
食用 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
7585-39-9 |
性状 : |
粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
含量 : |
99 |
γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔,所以空腔可包合的客体分子范围更广;更好的水溶性,室温25时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml,而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比b-环糊精更为广阔,但目前由于生产规模较小,所以价格较高,限制了应用的推广。
产品性状
白色结晶粉末,环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-4键环状相至连接的结晶体。分别称α-、β或γ-环糊精[α-Cyclodex-trin或 Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。环糊精不具有还原性末端,对酸有一定的稳定性,普通的淀粉酸难于将它们水解。各种环糊精的性质见下表: γ- 葡萄糖数目 8 分子量 10空间直径(×10-8m) 1297.15空穴深度(×10-8m) 7-8结晶形状(无水) 棱柱状比旋光度[α]D25水 +177.4°溶解度 23.2(g/100g水,25)与碘的颜色反应 紫褐
产品用途
1.调制乳粉(仅限儿童用乳粉)8-14;调制乳粉(仅限孕产妇用乳粉)4-22.
2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3;含乳饮料1-2;固体饮料9-22.
3.胶基糖果16-33;西式糕点3.3-7.0;饼干3.3-7.0
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