主要有效成分 : |
增筋剂 |
级别 : |
食用 |
品牌 : |
万象宏润 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增稠剂 |
CAS : |
见包装 |
性状 : |
粉末 |
产地 : |
成都 |
是否进口 : |
否 |
保质期 : |
两年 |
储存条件 : |
阴凉干燥处 |
含量 : |
99 |
一、简介
主要用途:改良剂
简 称:复配乳化剂
型 号:组成成份:山梨糖醇、单硬脂酸甘油酯、水、丙二醇、聚甘油脂肪酸酯。
二、性状
粉条增筋剂采用矿物质多次提炼提纯,不含任何杂质。能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。可使粉条粉条耐煮,耐泡,不混汤,不断条,粉条表面光滑细腻,不易折断,不脆。采用本品制作的粉条筋道、光滑、晶莹剔透。
三、用途
粉条增筋剂应用范围:主要应用于豆类淀粉、玉米淀粉、薯类淀粉(马铃薯淀粉、红薯淀粉)类制成的粉丝粉条类
粉条增筋剂用量:0.5-0.75%
粉条增筋剂用法:
1.准确称量原料总质量0.5-0.75%(千分之二到三)的增筋剂(通常以以0.2%的先试验,视工艺条件、加水量酌情增减)。
2.备好水,缓慢加入增筋剂,常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液,加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解),中间过程每隔30min搅拌一次,
3.再将增筋剂水溶液和其他配料加入到淀粉中搅拌。
- 成都万象宏润生物科技有限公司
- 李瑞 销售部门
- 13028121234
- 四川省成都市武侯区高华横街33号1栋2单元20层2007号
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