一、简介

中文名称：维生素A粉末

中文别名：视黄醇，维生素A1，维生素A醇

英文名称：Vitamin A，dry formed

CAS[68-26-8]（视黄醇）

二、性状

浅黄至浅红棕色粉末。维生素A含量越多，色越浓。几乎无臭。因有被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，稳定。在水中能乳化。维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。其中VA1主要存在于动物gan脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃，分子式C20H28O。

三、用途

使用限量GB14880～94及GB2760—2002：同“01039，维生素A粉末”。FDA§184．1930(2000)：以GMP为限。使用限量GB14880-94(μg／kg；以视黄醇当量计)：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准

[维生素类]ying幼儿食品、乳制品营养强化剂3000~9000μg（1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算2.1μg视黄醇当量=1μg视黄醇=3.33I.U维生素A3.如用β-胡萝卜素强化可折成维生素A来表示4.1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇）维生素A（视黄醇或醋suan视黄酯或棕榈酸视黄醇）

[维生素类]芝麻油、色拉油、人造奶油营养强化剂4000~8000μg（1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算2.1μg视黄醇当量=1μg视黄醇=3.33I.U维生素A3.如用β-胡萝卜素强化可折成维生素A来表示4.1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇）