别名：安赛蜜

 英文名称：Acesulfame-K

 CAS号：55589-62-3,33665-90-6

【分子式】：C4H4KNO4S； 

【分子量】：201.24 

产品性状:白色结晶状粉末，无臭，具有强烈甜味，甜味约蔗糖的200倍味质较好，没有不愉快的后味，呈味性质与糖精相似，易溶于水，20℃时溶解度为27克。难溶于乙醇等有机溶剂。对热、酸均很稳定，缓慢加热至225℃以上才会分解。

产品用途：甜味剂。可用于饮料、冰淇淋、糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜料（片状、粉状）、八宝粥罐头、果冻、面包、瓜子炒货食品、炒坚果食品、酱油、酱、什锦水果罐头

安赛蜜的物理化学性质很稳定，在不同温度与放置时间皆未发现有显著的分解现象，干燥的安赛蜜在100℃环境中存放24h，对其性质无影响。经多次试验，安赛蜜在烘焙中不会被破坏。

大多数微生物对安赛蜜无作用，只有某些放线菌如诺卡菌（Nocanrdia Sp）能够降解安赛蜜。在极剧烈条件下，安赛蜜分解为丙酮、与硫酸铵