型号 : |
食品级 |
含量 : |
38 |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
冰醋酸 |
品牌 : |
德旺 |
有效物质含量 : |
99.8 |
产品规格 : |
25kg |
主要用途 : |
食品添加剂 |
CAS : |
64-19-7 |
中文名：乙酸
外文名：AceticAcid
化学式：CH3COOH
分子量：60.05
CAS登录号：64-19-7
EINECS登录号：231-791-2
熔 点：16.6 ℃
水溶性：能溶于水
沸 点：117.9 ℃
密 度：1.05 g/cm³
外 观：无色透明液体，有刺激性气味
闪 点：39 ℃
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，以食醋作为酸味剂添加到各种调味料中应用。
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