英文名:D-xylose
别名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
D-木糖用途:
1.木糖是无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备 等香料。
2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止 。
3.木糖用於制取木糖醇。
4.由于木糖提味效果明显,木糖可用于香料和宠物饲料行业
5.由于木糖可以 的引起美拉德反应,因此木糖可用于生产食品调味剂
6.由于木糖提色效果明显,木糖可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。
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