产品简介
甘氨酸镁: 镁的甘氨酸络合物
[英文名称]:Magnesium glycinate
[分子式]:Mg(C2H4NO2)2·H2O
[分子量]:190.44
项目 | 指标 |
甘氨酸镁的含量% ≥ | 97.0 |
氮含量% | 12.0-14.0 |
pH值(1%水溶液) | 10.0-11.0 |
重金属(以Pb计)%≤ | 0.0020 |
铅(Pb)%≤ | 0.0005 |
砷(As)%≤ | 0.00030 |
产品性状
白色粉末,易溶于水,难溶于乙醇。
新型补镁剂。
应用领域
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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