型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
柠檬酸钾 |
品牌 : |
聚硕 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
主要用途 : |
酸度调节剂 |
CAS : |
866-84-2 |
柠檬酸钾性状:白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。
柠檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。
分子式:K3C6H5O7·H2O,
分子量:324.4,
性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。
比重:1.98,
用途:主要用作食品添加剂。产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
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