型号 : |
食品级 |
品牌 : |
安徽同创凡星 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
类型 : |
肉制品防腐剂 |
成分 : |
对羟基苯甲酸复合酯 |
产品规格 : |
25kg/桶 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
防腐剂 |
尼泊金复合酯简介:
尼泊金复合酯是一种广谱性 食品防腐剂,国际上广泛应用于调味品、糕点馅料、槟榔、乳制品、豆制品、肉制品、饮料、鱼类制品、果蔬等食品的防腐保鲜。
尼泊金酯及其钠盐类产品具有良好的防止发酵、抑制 增殖和杀菌能力。
由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯类都较难溶于水,所以通常是将它们先溶于 、乙酸、乙醇中,然后使用。经过多年科技攻关,现已解决了尼泊金酯不易水溶和难以分散问题,成功开发出了尼泊金甲、乙、丙、丁酯钠盐。为更好发挥防腐作用,是将两种或两种以上的该钠盐类复配或混合使用。
尼泊金酯复配的必要性和优势
通常来讲,某一种防腐剂只是对某一特定菌落才有杀灭或是抑制效果的,所以,出于下列考虑,有必要进行配方中的防腐剂复配研究。
1、拓宽抗菌谱:某种防腐剂对一些微生物效果好而对另一些微生物效果差,而另一种防腐剂刚好相反。两者合用,就能达到广谱抗菌的防治目的。
2、提高药效:两种杀菌作用机制不同的防腐剂共用,其效果往往不是简单的叠加作用,而是相乘作用,通常在降低使用量的情况下,仍保持足够的杀菌效力。
3、抗二次污染:有些防腐剂对酶腐微生物的杀灭效果较好,但残效期有限,而另一类防腐剂的杀灭效果不大,但抑制作用显着,两者混用,既能保证贮存和货架质量,又可防止使用过程中的重复污染。
4、提高安全性:单一使用防腐剂,有时要达到防腐效果,用量需超过规定的允许量,若多种防腐剂在允许量下的混配,既能达到防治目的,又可保证产品的安全性。
5、预防抗药性的产生:如果某种微生物对一种防腐剂容易产生抗药性的话,它对两种以上的防腐剂都同时产生抗药性的机会自然就困难得多。
产品特点
适用ph宽: ph在3-8均有很好的防腐效果,添加量少,抑菌效果好,对人体的毒性影响大幅度降低;
抑菌范围广:对酶菌、酵母、革兰氏菌等抑止效果好;
应用性能好:已经解决了水溶性和分散性问题 。
【应用领域】
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
- 安徽同创凡星生物科技有限公司
- 孙坤 销售部
- 18326617926
- 安徽省合肥市万达银座d栋903
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