产品名称:山梨酸钙 calcium sorbate
化学名称:2,4-已二酸钙
结构式:[CH3CH=CHCH=CHCOO]2Ca
分子量: 262.32
CAS:7492-55-9
外观:白色结晶细粉 ,热稳定性好,微溶于水。几乎不容易乙醇等有机溶剂,约400°时C分解。
用途:各种食品防腐剂;防霉剂。
含量:98%-102%
干燥失重:( ,真空4h) <3.0%
氟(GT-15) <10Mg/k
碱酸(以CaOH计) 正常(约0.5%)
铅(GT-18-3,原子吸收法) <2mg/kg
限量:FAO/WHO 1984,MG/KG
用途:防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
1、人造奶油使用量:1000mg/kg。
2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程,使用量:1000mg/kg。
3、与亚硫酸盐合用,使用量不得超过500mg/kg。
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