相关产品推荐
-
¥33.00
食用苹果酸钙乳制品 固体饮料 牛乳 苹果酸钙酸度调节剂 万象宏润
-
¥56.00
食用浓缩乳清蛋白发酵乳制品 肉类制品 浓缩乳清蛋白营养强化剂 万
-
¥246.00
食用8000甜度纽甜水果罐头 纽甜代糖甜味剂 尼尔甜 万象宏润
-
¥61.00
食用牛奶乳清蛋白面包甜饼 肉类制品 牛奶乳清蛋白营养强化剂 万象
-
¥19.00
食用牛磺酸谷类制品 强化饮料 果冻 牛磺酸营养强化剂 氨基乙磺酸
类别 : |
乳糖酶 |
型号 : |
乳糖酶现货供应 |
品牌 : |
乳糖酶加工厂 |
酶活力 : |
1-80万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.001 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0.0001 |
产品规格 : |
1*25 |
CAS : |
见包装 |
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
【产品性状】
是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。
【产品用途】
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的*由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供饮用。
1、乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
2、乳糖酶，别名:β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构
为您精选
-
食用柠檬酸锌果汁饮料 烘焙食品 面制食品 柠
¥27 -
食用柠檬酸铁铵乳制品 面包 夹心糖 柠檬酸铁
¥43 -
食用柠檬酸铁食盐 饮料 夹心糖 柠檬酸铁酸度
¥73 -
食用柠檬酸苹果酸钙乳制品 固体饮料 柠檬酸苹
¥23 -
食用柠檬酸钠奶制品 糕点 果汁 柠檬酸钠酸度
¥9
-
食用柠檬酸镁碳酸饮料 发酵面制品 硬糖 柠檬
¥16 -
食用柠檬酸钙干酪 谷类制品 果酱 番茄罐头
¥10 -
食用水溶性柠檬黄色淀蛋糕预制粉 糖食制品 柠
¥261 -
食用水溶性尼泊金乙酯钠水果蔬菜 糕点 饮料
¥47 -
食用尼泊金乙酯冷冻饮品 水果馅料 罐头水果
¥50
- 安徽同创凡星 食品级葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶批发商 一公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 胃蛋白酶出厂价 食品级胃蛋白酶 工厂直供 酶制剂
- 安徽同创凡星 食品级 可食用碱性蛋白酶 碱性蛋白酶厂家报价 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 胃蛋白酶厂家报价 食品级 可食用胃蛋白酶 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 食品级 可食用葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶厂家报价 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 脂肪酶厂家报价 食品级 可食用脂肪酶 25公斤起批 酶制剂
- 安徽同创凡星 食品级 可食用风味蛋白酶 风味蛋白酶厂家报价 25公斤起批 酶制剂
- 食品级半纤维素酶生产厂商 现货批发供应 安徽同创凡星 酶制剂
- 食品级乳糖酶生产厂商 现货批发供应 安徽同创凡星 酶制剂
- 食品级过氧化氢酶生产厂商 现货批发供应 安徽同创凡星 酶制剂
- 食品级菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶生产厂家 菠萝蛋白酶价格 安徽同创凡星
- 食品级酸性蛋白酶 酸性蛋白酶生产厂家 酸性蛋白酶价格 安徽同创凡星
