复合磷酸盐 聚和生物 肉脆磷 强面筋 嫩肉粉 保水剂 弹脆素

厂家直销   质量保证 

本产品来自于杭州聚和生物

是一家专门生产食品添加剂

并提供食品配料的厂家

质量保证

功能范围：

   本品适用于熟肉制品（块肉类、灌制类、火腿类）、海鲜类制品等的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐功能。

产品说明：

    复合磷酸盐呈白色粉末性状，具有良好的保水、保油性能，可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中，加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量，能增加肉质的保水性和改善凝胶，防止水分损失，具有保水提高产品出品率的特性，改善肉质的鲜嫩度和切片性。

添加方式：

    1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制

    2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制

    3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉

磷酸盐在肉制品中的应用:

磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有应用。磷酸盐对肉蛋白（从肉中提取的蛋白质）的保水性有影响。

 磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物.增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。

磷酸盐在速冻馒头中的应用:

改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊均匀，质地细腻，味道好。

复合磷酸盐在速冻水饺中的应用：

添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。

致亲们：

       1.本店一般整包的货都是25kg的，买的小于25公斤的，都是分装的亲；

       2.本店大于10公斤的货一般是发物流的，物流也很快的；

       3.本店的产品都是保证质量的，不做一些不好的货，请亲们知悉的

       4.本店产品都是薄利多销的，有的亲可能不知道操作方法，可以随时咨询客服，但是不要随随便便的给差评，这样的话，对你我都是损失，请这些亲们三思。