主要有效成分 : |
酪蛋白 |
级别 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
主要用途 : |
增稠剂 营养强化剂 |
品牌 : |
百利 |
产品规格 : |
25 |
执行标准 : |
国标 |
CAS : |
9000-71-9 |
酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。
酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。
α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。 [1]
又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
英文：Casein
CAS号：9000-71-9
酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半，具有优良的耐水性，在颜料中能很好地分散，提高涂料的均匀性。此外，因流动性好，易于涂装施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比，染色性、加工性、色泽鲜艳性均好，质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、 、硫酸铜均匀混合，再配入 得到酪素胶，是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医 和生化试剂。
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是 完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等。 [1]
为您精选
安徽同创凡星 现货供应海藻酸钠 食品级增稠剂
安徽同创凡星 现货供应海藻酸丙二醇酯 食品级
安徽同创凡星 现货供应食品级魔芋粉 食品增稠
安徽同创凡星 现货供应食品级罗望子胶 食品增
安徽同创凡星 现货供应食品级羟丙基二淀粉磷酸
安徽同创凡星 现货供应食品级麦芽糊精 食品增
安徽同创凡星 魔芋胶在食品上的应用 增稠剂
安徽同创凡星 海藻酸钠在食品上的应用 增稠剂
安徽同创凡星 羧甲基纤维素钠在食品上的应用
安徽同创凡星 瓜尔胶饲料级 增稠剂 食品级瓜
发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交，请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
提交成功
商家已收到您的消息，请注意接听供应商的来电～
确保商家能在第一时间与您取得联系
请留下您的联系方式
请输入正确的联系电话
请输入称呼或公司名称
换一张
请输入验证码
