型号 : |
食品级 |
含量 : |
99(%) |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
富马酸 |
品牌 : |
奥驰 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
1*25 |
主要用途 : |
酸度调节剂 |
CAS : |
见包装 |
产品简介
富马酸品名:富马酸、2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸、DL-2,3-二羟基丁二酸
富马酸英文:Fumaric acid
富马酸分子式:C4H4O4
富马酸颜色和性质:富马酸外观为无色晶体 。富马酸可溶于水,微溶于冷水、苯,易溶于热水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
产品应用
富马酸在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、腌制促进剂、香料使用。富马酸有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。
在食品中用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味强的固体酸,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好。需要不同品牌前 或留言备注。
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