型号 : |
食品级 |
含量 : |
99% |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
酒石酸氢钠 |
品牌 : |
天悦 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25 |
主要用途 : |
食品 |
CAS : |
6131-98-2 |
酒石酸氢钠用途
酒石酸氢钠主要用于食品工业、化学实验和化学工业。
1.酒石酸氢钠在食品工业中，塔塔粉用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；防止糖浆结晶；减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；姜饼屋糖衣。类似的酸式 式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能。
2.酒石酸氢钠家庭使用
酒石酸氢钠可与白醋混合成糊状。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠（小苏打粉）混合，这样的错误做法会让两者起中和反应，***终生成 和乙酸钠。
3.通常酒石酸氢钠也是彩色塑泥的主要成分。
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