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食用大豆分离蛋白经销商大豆分离蛋白源头工厂

营养强化剂产品大豆分离蛋白食用大豆分离蛋白经销商，欢迎选购！

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成都万象宏润生物科技有限公司
第 7 年
联系姓名：李瑞
电话号码：13028121234
固定电话：028-86662622
所在地区：四川省-成都市
经营模式：生产厂家
主营产品：亚西酸钠, , 月桂酸单甘油酯, 甘露醇, , 一水柠檬酸, L-茶氨酸, , 烟酰胺, 大都低聚肽
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型号 :	食用	有效物质含量 :	90
产品规格 :	1*20	主要营养成分 :	大豆分离蛋白
品牌 :	大豆分离蛋白	外观 :	白色或淡黄色粉末
含量 :	90	保质期 :	2年
主要用途 :	营养添加剂

产品详情

Product details

大豆分离蛋白食品级大豆分离蛋白大豆分离蛋白价格报价大豆分离蛋白生产厂家

性状：外观呈淡黄色、乳白色粉末。

概述：大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。其营养丰富，不含胆，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

功能特性：乳化性：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。

大豆分离蛋白的应用：
1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。
2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。
3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。

大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。