性质及应用: 性质与蛋黄粉相同,脂肪含量低,蛋白含量高。
复原成全蛋液:1份全蛋粉+3.25份水=4.25份全蛋液
建议添加量: 依据产品不同而异,一般0.52.0%
保质期: 阴凉,干燥,密闭条件下,12个月。
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